Caída del consumo de café: Martín Cabrales advierte un retroceso sin precedentes desde 2001
El dueño de una reconocida marca alertó que en los últimos meses las ventas cayeron 15 %, una baja comparable solo con las crisis de 2001 y la pandemia, lo que pone en jaque al sector.
El empresario del rubro café informó que en los últimos cuatro o cinco meses registraron una merma del 15 % en las ventas respecto a 2024, un descenso "inusual" para un producto cuya demanda históricamente se considera estable, incluso en momentos de turbulencia.
Según sostuvo, solo en los episodios más críticos del siglo -la crisis de 2001 y los meses más duros de la pandemia- se había observado una caída similar, lo que muestra la magnitud del deterioro del consumo actual.
El empresario también apuntó que el cambio de hábitos de consumo -con menos salidas, bares o cafeterías, y un giro hacia alternativas más "refinadas" dentro del hogar- no logra compensar la baja registrada en el canal tradicional. Esa nueva configuración del consumo agrava la retracción y complica la recuperación del sector.
El pronóstico para los próximos meses es de cautela. Si no se reactivan las ventas masivas, la industria del café podría enfrentar no solo pérdidas significativas, sino también ajustes en la producción, distribución y en las estrategias comerciales.
